Rất nhiều người đang muốn tìm hiểu thông tin về “1 tổ yến chưng được bao nhiêu hũ? 50g, 1 lạng yến chưng được bao hũ?” Bạn cũng đang có cùng thắc mắc này thì hãy đọc ngay bài viết dưới đây để có câu trả lời nhé! Các chuyên gia yến từ thương hiệu Yến Đan sẽ giải thích chi tiết cho bạn dễ hiểu. 

Tổ yến chưng có những ưu điểm gì vượt trội?

Tổ yến từ lâu đã được xem là một loại “thực phẩm vàng” đối với sức khỏe con người, bởi chứa hơn 18 loại axit amin, khoáng chất và các nguyên tố vi lượng quý hiếm. Trong nhiều cách chế biến, tổ yến chưng là phương pháp được ưa chuộng nhất, vừa giữ trọn vẹn dưỡng chất, vừa giúp cơ thể dễ dàng hấp thụ. Không chỉ đơn giản, nhanh chóng mà tổ yến chưng còn mang đến nhiều ưu điểm vượt trội mà các phương pháp chế biến khác khó có thể sánh bằng.

Một trong những ưu điểm lớn nhất của tổ yến chưng là khả năng bảo toàn tối đa dưỡng chất. Khi chưng cách thủy ở nhiệt độ vừa phải, các thành phần quý giá như glycine, leucine, lysine, canxi, sắt, kẽm... trong yến không bị mất đi. Nhờ vậy, món ăn vừa giữ được hương vị thanh mát, vừa đảm bảo hàm lượng dinh dưỡng cao, phù hợp cho mọi lứa tuổi từ trẻ nhỏ đến người cao tuổi.

Khác với các món cầu kỳ, tổ yến chưng không đòi hỏi quá nhiều công đoạn. Chỉ cần ngâm yến, làm sạch rồi chưng cách thủy cùng đường phèn hoặc kết hợp với một số nguyên liệu khác như hạt sen, táo đỏ, gừng… là đã có ngay một món ăn bổ dưỡng. Điều này giúp các gia đình bận rộn vẫn dễ dàng bổ sung dinh dưỡng cho cả nhà mà không mất quá nhiều thời gian.

Nhờ được chế biến ở dạng mềm, dễ ăn, tổ yến chưng trở thành món ăn lý tưởng cho nhiều đối tượng: trẻ em đang phát triển, phụ nữ mang thai, người mới ốm dậy, người cao tuổi hay người có hệ tiêu hóa nhạy cảm. Các dưỡng chất trong yến ở dạng dễ hấp thụ, nhanh chóng chuyển hóa thành năng lượng và hỗ trợ cơ thể phục hồi.

Một ưu điểm nổi bật khác là sự linh hoạt trong chế biến. Tổ yến chưng có thể kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác để tăng thêm hương vị và công dụng như:

• Chưng với đường phèn: thanh mát, giải nhiệt, dễ ăn.

• Chưng với hạt sen, táo đỏ: an thần, tốt cho giấc ngủ.

• Chưng với gừng: ấm bụng, hỗ trợ tiêu hóa.

• Chưng với sữa tươi: thơm ngon, bổ sung canxi cho xương chắc khỏe.

Chính sự đa dạng này giúp người dùng không bị ngán, đồng thời tăng thêm nhiều lợi ích sức khỏe.

Tổ yến chưng có thể dùng thường xuyên với liều lượng hợp lý mà không gây hại cho cơ thể. Việc bổ sung tổ yến chưng đều đặn giúp: tăng cường sức đề kháng, cải thiện làn da, nâng cao trí nhớ, hỗ trợ hệ miễn dịch và làm chậm quá trình lão hóa. Đây cũng là lý do nhiều gia đình lựa chọn tổ yến chưng như một món ăn dưỡng sinh, duy trì sức khỏe lâu dài.

Ngày nay, trên thị trường còn có các sản phẩm tổ yến chưng sẵn được chế biến và đóng hũ tiện lợi, có thể dùng ngay mà vẫn đảm bảo hương vị và dưỡng chất. Đây là giải pháp tối ưu cho những ai bận rộn, không có nhiều thời gian sơ chế nhưng vẫn muốn bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể.

1 tổ yến chưng được bao nhiêu hũ?

Khi nhắc đến việc chưng tổ yến, một trong những thắc mắc phổ biến nhất của người dùng là “1 tổ yến chưng được bao nhiêu hũ?”. Câu trả lời không cố định vì còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố như trọng lượng tổ yến, cách sơ chế, dung tích hũ dùng để chưng và tỷ lệ nước khi chế biến. Tuy nhiên, nếu tính toán trung bình thì một tổ yến thường có thể chia ra thành nhiều hũ nhỏ, đủ cho cả gia đình cùng thưởng thức.

Trọng lượng của một tổ yến

Trung bình, một tổ yến thô sau khi làm sạch có trọng lượng khoảng 7 – 10g yến khô. Sau khi ngâm nở trong nước, yến sẽ tăng lên gấp 6 – 8 lần so với trọng lượng ban đầu, tương đương khoảng 50 – 70g yến tươi. Đây chính là lượng yến dùng để chưng và chia vào các hũ nhỏ.

Dung tích hũ chưng yến phổ biến

Hiện nay, các loại hũ chưng yến trên thị trường thường có dung tích phổ biến từ 70ml – 100ml – 150ml.

• Nếu dùng hũ 70ml: 1 tổ yến có thể chưng được từ 6 – 8 hũ.

• Nếu dùng hũ 100ml: 1 tổ yến cho ra khoảng 5 – 7 hũ.

• Nếu dùng hũ 150ml: số lượng sẽ ít hơn, khoảng 3 – 5 hũ.

Như vậy, số lượng hũ thu được còn phụ thuộc vào dung tích hũ mà bạn lựa chọn để sử dụng.

Tỷ lệ nước khi chưng tổ yến

Ngoài dung tích hũ, lượng nước cho vào khi chưng cũng ảnh hưởng đến số hũ thành phẩm. Thông thường, tỷ lệ chuẩn được nhiều người áp dụng là 5 – 7g yến khô cho khoảng 250 – 300ml nước. Nếu chưng đặc, ít nước thì yến sẽ cô đặc hơn, số hũ thu được sẽ ít đi. Ngược lại, nếu chưng loãng với nhiều nước hơn thì có thể chia ra được nhiều hũ hơn, nhưng hương vị sẽ không đậm đà bằng.

Tùy chỉnh theo nhu cầu sử dụng

Nếu chưng cho trẻ em hoặc người lớn tuổi: nên dùng hũ nhỏ (70ml – 100ml), vừa đủ một lần ăn, dễ hấp thụ.

Nếu chưng cho người trưởng thành cần bồi bổ: có thể dùng hũ 100ml – 150ml để tăng lượng dinh dưỡng cho mỗi khẩu phần.

Nếu muốn chưng yến để cả nhà cùng ăn trong ngày, bạn có thể chia đều thành nhiều hũ nhỏ, vừa tiện bảo quản, vừa dễ sử dụng.

Những sai lầm khi chưng tổ yến hiện nay?

Chưng tổ yến là phương pháp phổ biến và được nhiều người lựa chọn để giữ trọn vẹn dưỡng chất cũng như hương vị tự nhiên của yến. Tuy nhiên, trên thực tế, không ít người lại mắc phải những sai lầm trong quá trình chưng yến, khiến giá trị dinh dưỡng bị giảm đi đáng kể, thậm chí làm mất tác dụng vốn có của yến sào. Dưới đây là những sai lầm thường gặp khi chưng tổ yến hiện nay mà bạn cần tránh.

Ngâm tổ yến quá lâu trước khi chưng

Một trong những sai lầm phổ biến nhất là ngâm yến trong nước quá lâu. Thông thường, tổ yến khô chỉ cần ngâm từ 20 – 40 phút (tùy loại) là sợi yến đã nở mềm. Nhưng nhiều người lại có thói quen ngâm qua đêm hoặc vài tiếng đồng hồ để tiết kiệm thời gian. Việc ngâm quá lâu sẽ khiến dưỡng chất trong tổ yến bị hòa tan vào nước, làm giảm giá trị dinh dưỡng, thậm chí sợi yến dễ bị nhão, mất đi độ dai ngon tự nhiên.

Chưng tổ yến ở nhiệt độ quá cao

Một sai lầm khác là chưng yến ở lửa to hoặc nhiệt độ quá cao. Nhiều người nghĩ rằng chưng lửa lớn sẽ nhanh chín và tiết kiệm thời gian. Nhưng thực tế, nhiệt độ cao khiến các dưỡng chất trong tổ yến, đặc biệt là các loại protein và axit amin dễ bị biến tính hoặc mất đi. Nhiệt độ lý tưởng để chưng yến là 80 – 100°C trong khoảng 20 – 30 phút bằng phương pháp chưng cách thủy.

Cho quá nhiều đường phèn khi chưng

Đường phèn là nguyên liệu quen thuộc để kết hợp cùng tổ yến, giúp tăng hương vị thơm ngon, dễ ăn hơn. Tuy nhiên, nhiều người lại cho đường phèn quá nhiều, làm mất đi vị thanh tự nhiên của yến và không tốt cho sức khỏe, đặc biệt là với người già, trẻ em hoặc người bị tiểu đường. Lượng đường phèn thích hợp chỉ nên từ 2 – 5g cho mỗi hũ yến 70 – 100ml, tùy khẩu vị.

Chưng tổ yến quá lâu

Có người cho rằng chưng yến càng lâu thì càng bổ dưỡng, nhưng đây lại là sai lầm tai hại. Chưng quá lâu (hơn 45 – 60 phút) sẽ khiến sợi yến bị nhão, mất độ dai giòn, đồng thời nhiều dưỡng chất dễ bị phá hủy do nhiệt độ cao trong thời gian dài. Thời gian chưng hợp lý là 20 – 30 phút để vừa chín tới, giữ nguyên hương vị và dưỡng chất.

Bảo quản tổ yến chưng sai cách

Một số người sau khi chưng yến xong thường để ở nhiệt độ phòng quá lâu hoặc không đậy kín nắp. Điều này khiến yến dễ bị vi khuẩn, nấm mốc xâm nhập, gây hỏng, mất chất lượng và ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Tổ yến sau khi chưng cần để nguội, cho vào hũ thủy tinh có nắp kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, chỉ nên dùng trong vòng 5 – 7 ngày.

Kết hợp tổ yến với nguyên liệu không phù hợp

Ngoài đường phèn, nhiều người thích kết hợp yến với hạt sen, táo đỏ, kỷ tử hoặc sữa tươi. Tuy nhiên, nếu kết hợp sai cách hoặc cho quá nhiều nguyên liệu cùng lúc có thể làm mất đi hương vị đặc trưng của yến, đồng thời gây khó hấp thụ. Ví dụ:

Không nên kết hợp yến với thực phẩm quá nhiều chất béo (sữa đặc, kem béo…) vì có thể gây khó tiêu.

Không nên cho nhiều loại vị thuốc Đông y cùng lúc, vì có thể gây phản tác dụng nếu không phù hợp với thể trạng.

Dùng dụng cụ chưng không an toàn

Một số người vẫn sử dụng nồi kim loại thông thường để chưng yến, thay vì nồi chưng chuyên dụng hoặc hũ thủy tinh cách thủy. Điều này dễ khiến yến tiếp xúc trực tiếp với nhiệt độ cao, mất chất, thậm chí phản ứng với kim loại gây hại. Dụng cụ tốt nhất để chưng yến là nồi chưng chuyên dụng bằng điện hoặc hũ thủy tinh chưng cách thủy.

1 tổ yến chưng được bao nhiêu hũ phụ thuộc vào trọng lượng tổ yến, dung tích hũ và lượng nước cho vào khi chế biến. Trung bình, một tổ yến 7 – 10g có thể chưng được 5 – 8 hũ dung tích 70 – 100ml. Đây là lượng vừa phải, đủ để cả gia đình cùng sử dụng, đảm bảo bổ dưỡng và tiện lợi.

Tham khảo: https://yendannest.com/